Trüffel: Suchen, kosten und genießen

Feinschmecker, aufgepasst! Das "Trüffelfestival Graz" hat wieder seine Pforten geöffnet und bietet einen Markt,  spezielle Trüffelwanderungen in Grazer Wäldern sowie Trüffelspezialitäten in ausgewählten Grazer Restaurants an. 
Von 27. Oktober bis 7. November 2021 offerieren heimische wie internationale Anbieter im Paradeishof des Kastner & Öhler wieder zahlreiche Trüffel-Spezialitäten – zum Beispiel den weißen Trüffel aus Alba, aber auch seinen schwarzen Verwandten aus den Grazer Waldböden - "GrazTrüffel" genannt.
Zu Trüffel-Schafkäse und -Salami lässt sich auch gut ein ebensolcher Wein aus Italien verkosten. Die aromatischen Edelpilze werden im Rahmen des Marktes vor Ort zubereitet und über Risotto oder Tagliolini gerieben. 
Der Geschäftsführer von Graz Tourismus Dieter Hardt-Stremayr gab gemeinsam den Startschuss zum Festival mit Waltraud Hutter (Genusshauptstadt Graz), GBG-Geschäftsbereichsleiter Bernd Weiss, dem Grazer Naturschutzbeauftragten Wolfgang Windisch und Markt-Organisator Giuseppe Perna. Mit dabei waren auch Hundeführerinnen mit ihren vierbeinigen Schnüfflern, allen voran Gabriele Sauseng, die mit ihrem Hund Pablo gekommen war.